Voorgerecht Delen

Sint-Jacobsnootjes met Wieze Tripel

Ingrediënten voor 4 personen
12 sint-jacobsnootjes
2 dl visbouillon
200 g boter
4 pijpajuinen, 28 kleine groene asperges, ½ venkel, ½ courgette 
1 flesje Wieze Tripel
Garnalenpellen (eventueel)

Bereiding
- Pocheer de groenten (apart) enkele minuten in de visbouillon (asperges heel kort) en houd ze warm 
- Laat de garnalenpellen trekken in de bouillon en zeef
- Laat de bouillon inkoken
- Voeg het flesje Wieze Tripel toe en laat opnieuw inkoken 
- Monteer met boter
- Kruid de sint-jacobsnootjes en bak ze in wat boter tot ze een mooie kleur hebben 

Presentatie 
Leg de groenten en de sint-jacobsnootjes op het bord
Giet de gemonteerde en hete saus over de sint-jacobsnootjes
Versier met een takje dille 

Serveren met een glaasje Wieze Tripel 

Smakelijk !

bron: facebookpagina Wieze Tripel.