Sjalotjes schillen en in stukjes snijden. Courgette met een kaasschaaf of aardappelschiller in de lengte in plakjes snijden. In een schaal leggen, 2 eetlepels olie erover gieten, met zout bestrooien en gedurende 15 minuten wegzetten. De plakken courgette op een grillpan of op de barbecue aan beide kanten grillen tot deze lichtbruin van kleur zijn.
Zalmfilet in plakjes snijden en met weinig zout bestrooien. Drie eetlepels olie in een wok of koekenpan verwarmen en de plakjes zalm roerbakken. Stukjes sjalot toevoegen en verder roerbakken. Zes eetlepels La Trappe Blond erdoor roeren en nog 3 tot 4 minuten goed verwarmen. Op smaak brengen met peper en zout. Af laten koelen en met een vork uit elkaar halen.
Stukjes zalmfilet over de plakjes courgette verdelen, oprollen, met kappertjes garneren en eventueel met een prikkertje vast zetten. Met stokbrood of ciabatta serveren, vergezeld van een goed gekoeld glas La Trappe Blond.
Facebook
Twitter
Pinterest
Instagram
.png)